Animées par des musicologues spécialistes du sujet, les CLÉS sont de courtes conférences qui préparent l'esprit et l'oreille à l'écoute d’une œuvre programmée dans le concert qui suit.

Sami Sadak, ethnomusicologue, enseigne l’ethnomusicologie à Aix Marseille Université dans le cadre du  master Conservation du Patrimoine Méditerranéen .  L’itinérance des peuples en méditerranée (turc, grec, juif) et leurs adaptations musicales constituent son champ de recherche. Il a été chargé d’études à la Mission des Musiques et Danses Traditionnelles- de l’ARCADE.  Il a publié lors de cette mission. « l’Enquête régionale sur les Musiques   et danses traditionnelles, communautaires et musique du monde » et «  Le guide des musiques traditionnelles  dans la Région Provence Alpes Côte d’Azur ». Conseiller artistique pour les musiques traditionnelles pour Aix en Musique, et le festival  Musiques dans la rue – Aix en Provence. Direction artistique des disques de musiques traditionnelles  et  rédaction des livrets.(Ocora, Buda Musiques  du Monde, Empreinte Digitale, Aria-Fnac,  Alpha, Solstice,  Arion, Playasound, Daqui etc.). Coproduction des émissions France-Musique, France-Culture sur les musiques traditionnelles. Il est membre de l’Académie Charles Cros (Coups de cœur) pour les musiques traditionnelles. Articles sur les musiques traditionnelles méditerranéennes dans Cahiers  d’Ethnomusicologie, Méditerranée Magazine , César, Mondomix , Marseille Hébdo etc . Actuellement, il est le Directeur artistique du Forum des musiques du monde  « Babel Med Music », depuis sa création en 2005.